Rau cuộn, đậu hũ non sốt nấm, canh ngũ sắc là 3 món ăn chay vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng mà Naungon.com sẽ giới thiệu tới bạn trong ngày hôm nay.
- 1
Rau cuộn
Nguyên liệu (dành cho 4 người)
- 10 bẹ bắp cải xanh to
- 10 bẹ bắp cải tím to
- 200 gram ngô non
- 200 gram su su
- 200 gram cà rốt
- 2 miếng đậu phụ chiên vàng
- 100 gram bông hẹ
- ½ (một phần hai) chén chao
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng.
Cách làm:
Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó nhúng bắp cải và bông hẹ vào nước sôi cho bắp cải mềm ra. Dùng dao cắt bỏ phần cọng cứng. Ngô non, su su và cà rốt thì bạn đem luộc chín, sau đó cắt khúc nhỏ, dài khoảng 5cm để cho dễ cuốn. Đậu phụ chiên vàng bạn cũng đem cắt tương tự như trên.
Bạn trải lá bắp cải lên một chiếc đĩa, sau đó cho ngô non, su su, cà rốt và đậu phụ lên, cuộn lại và buộc bằng bông hệ luộc.
Bạn dầm nát chao, nêm nếm cho vừa ăn, thêm chút bơ đậu phộng vào, trộn thật đều lên để chấm với rau cuộn ăn quá ngon.
- 2
Đậu hũ non xốt nấm rơm
Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):
- 2 thanh đậu hũ non
- 200 gram nấm rơm
- 300 gram cải thìa
- Dầu mè
- Nước tương
- Hạt nêm chay, xem cách làm hạt nêm chay
- Bột năng
Cách làm:
Bạn đun một nồi nước sôi, sau đó nhúng cải thìa vào cho chín rồi, ra ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho xanh rau rồi để ráo nước.
Bạn đặt chảo lên bếp, đun khô, thêm dầu chiên và tỏi phi thơm lên rồi cho nấm rơm vào xào, thêm hạt nêm và nước tương cho vừa khẩu vị.
Tiếp đến, bạn cho đậu hũ non cắt khoanh tròn vào, rưới thêm bột năng đã pha nước và ít dầu mè rồi đổ lên đĩa đã xếp sẵn cải thìa là xong.
- 3
Canh rau củ ngũ sắc
Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):
- 1 bắp ngô ngọt
- 1 củ cà rốt
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 250g súp lơ xanh
- 250 gram cải thảo
- Gia vị
- Tỏi
- Mùi tàu
Cách làm:
Trước hết, bạn sơ chế các nguyên liệu như sau: Tỏi bóc vỏ, dập dập và phi thơm lên; cà rốt tỉa hoa, cắt khúc; ngô ngọt cắt khúc; cải ngọt và súp lơ xanh đem thái miếng vừa ăn.
Bạn đặt xoong lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước vào, đun sôi và cho ngô ngọt vào đun khoảng 10 phút để nước canh được ngọt hơn.
Sau đó, bạn cho cà rốt, cải thảo, súp lơ xanh vào đun sôi trng khoảng 5 phút cho chín.
Cuối cùng, bạn thả đậu hũ vào, nêm gia vị cho vừa miệng, trang trí bằng tỏi phi và mùi tàu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
